国家商务部新近公布了有上海市烹饪协会参与统计申报的《2004年度中国餐饮新百强企业名单》，其中上海餐饮企业有25家（含百胜餐饮集团），占百强营业额的38.13%（详见下表）。

排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额（万元）
1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879
2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000
3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 281579
4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256
5 北京小土豆企业（集团）有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600
6 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 有限责任 火锅、宾馆餐饮 126531
7 重庆市德庄实业（集团）有限公司 有限责任 火锅 122760
8 德克士食品开发有限公司 外资企业 西式快餐 100855
9 中国全聚德（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300
10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 有限责任 特色酒楼 95290
11 重庆秦妈餐饮文化有限公司 股份制 火锅 84340
12 上海杏花楼（集团）有限公司 国有控股 特色酒楼、宾馆餐饮 75300
13 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅餐饮连锁机构） 股份制 火锅 72000
14 西安市饮食服务（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼、中式快餐 70500
15 重庆市东方菜根香餐饮有限公司 有限责任 特色酒楼 70243
16 北京东来顺集团有限责任公司 国有控股 火锅 65000
17 上海梅龙镇（集团）有限公司 国有 综合餐饮 64380
18 北京顺峰饮食娱乐有限公司 有限责任 特色酒楼 61000
19 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 私营 火锅 59778
20 湖南省韶山毛家饭店发展有限公司 有限责任 特色酒楼 56260
21 重庆市毛哥食品开发有限公司 股份制 火锅 56224
22 上海仙踪林餐饮有限公司 中外合资 休闲饮品 48558
23 马兰拉面快餐连锁有限责任

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